そば粉のクッキー

  
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  夕べから生地を仕込んでおいた
  そば粉のクッキーを今朝焼いてきました~
  そば粉といえば、このあたりでは有名です
  常陸市金砂郷のそば粉を使いました
  グラニュー糖は使用せず、沖縄の100%
  きび砂糖にしています。今日もお客様の
  お茶のおともにおだししたいと思います
  今夜は友人がくるので、1ヶ月ほどブランデー
  に漬け込んでおいたドライフルーツを使い
 
  フルーツケーキも手土産用に焼いてみました
  ちゃんと箱詰めしてリボンまで結んで
  
  喜んでもらえるかな~?
  あまったパウンドケーキの生地で
  1人用のミニパウンド型も焼きました
  
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