7月のイタリア料理教室

 今日は肌寒いくらいのお天気
 でも暑さひと休みという感じだ
 7月のメニューは
 夏にぴったりの冷製パスタ
  冷製カッペリー二のペスカトーレ
 あさりのダシ汁をからめ生のイカ・ホタテ・マグロ
 甘エビ・いくら・うにがのっています
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 メインのお料理は、豚肉のソテーレモンソース
 レモンと豚肉ヒレを焼いてフォンドボーソ-スでからめます
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 前菜はトマトとセロリの冷スープ
 ふろふき大根と豚の角煮のせ
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 デザートはワインとリキュールゼリー
 結構アルコール効いてます
 イタリアの焼き菓子 「ビスコッティ」 がまもなく焼き上がります
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